荠菜花煮鸡蛋怎么保存?

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清明前后，常吃荠菜花煮鸡蛋。我的老家也有这习俗，在三月三前后吃荠菜花煮鸡蛋。因为能够达到养血止血，祛风清火，还有补脾胃的作用。

但是一般不要放太久，冰箱保存的话也最好两三天内吃掉，以免变质。

实际上，鸡蛋越新鲜着吃越好，这样可以防止鸡蛋黄当中的铁质被氧化而失去它的营养价值。

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