烧麦（附二种包法）的做法与步骤

第1步.姜切末

第2步.五花肉剁碎

第3步.香菇洗净切成小丁

第4步.香肠切小丁

第5步.糯米洗净浸泡二小时以上（也可以隔夜浸泡，第二天用。如果天气热，要放冰箱冷藏浸泡）

浸泡后沥干水份，蒸熟备用。

第6步.锅里加入适量的油，开中火，加入五花肉翻炒至出油。

第7步.加入香肠翻炒

第8步.加入香菇翻炒

第9步.加入蒸好的糯米。此时加入调味料，加一点水（因为糯米蒸了以后有点干），尝一下味道。差啥补啥！

第10步.炒好的糯米饭稍微放凉一点就可以用了。

第11步.取一个饺子皮，把上面的面粉稍微抖一下（因为卖的时候上面会有很多面粉）

第12步.用擀面杖把皮的边缘擀成这种花边状，不要担心花边的褶皱太多，一会包起来就好看了。

第13步.取适量的糯米饭，放中间，然后用手的虎口沿着花边处从四周往中间捏紧。

第14步.另一种方法：不用擀花边，直接把饺子皮的边缘像这种捏成很多小褶子，然后也是虎口捏紧。

第15步.捏紧后的烧麦

第16步.垫油纸，放入烧麦。用喷壶给皮四周喷上水！一定要喷！否则蒸出来饺子皮会硬。

锅里放入适量的水，烧开后放上烧麦蒸，大概5分钟就可以了，只要饺子皮熟就行。

趁热开吃！