濑户精品刺身课程

濑户精品刺身课程

特训5天实战课程（每天9.30~6.00）

濑户刺身教学内容：

第一天：

1、各类刺身深海鱼类的介绍

2、鱼类的储物方式、保存技巧

3、刺身柳刃、出刃磨刀教学

4、 工具设备、盘子器具准备介绍、盘饰用法与介绍

5、刺身酱油制作、芥末调制、新鲜山葵准备和介绍

第二天：

1、整鱼分解、三枚切、薄切与厚切方式、拉皮手法

2、摆盘技巧、立体感层次感的塑造、摆盘装饰花饰的合理运用。

3、雕花雕刻可食用装饰制作

第三天：

1、三文鱼实操分解\细分\保存\摆盘

2、章红鱼实操分解\细分\保存\摆盘

3、鲷鱼实操分解\细分\保存\摆盘

4、刀工萝卜刨丝技巧与练习

5、打冰造型实用技巧

6、刺身外卖打包包装与堂食盘的摆盘技巧

第四天：

1、虾类\甜虾、鳌虾的实操教学讲解

2、活小青龙虾处理与摆盘教学

3、活体赤贝处理实操教学

4、鹅肝、海胆、金枪鱼、帆立贝柱、北极贝、希鲮鱼的处理实操教学

5、刺身拼盘实操教学、摆盘技巧、立体层次感技巧

第五天：

1、刺身外卖和店内堂食刺身的摆盘

2、刺身组合摆盘实操教学

3、学员技术总结、刺身理论、学习复盘

学员福利：

1、赠送全套高清线上视频、学完回去还可看视频复习

2、赠送原价980元的寿司线上视频课程

3、赠送外卖运营营销线上课程

4、加学员群学员相互交流，老师在线指导

5、提供优质货源渠道

6、濑户料理学院结业证书

7、学完后续有任何疑问可随时咨询，后续无优

8、技术和配方无保留教学，真诚、真心教好每一位学员

-濑户刺身出品实拍-

-濑户学员风采-

-濑户培训机构环境-